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西红柿肝膏汤

编辑:小豹子/2018-05-11 16:08

西红柿肝膏汤的做法详细介绍

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西红柿肝膏汤的简介及特色

口感细腻,咸鲜。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱明目食谱贫血食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
猪肝250克
虾仁15克鸡蛋50克
蘑菇(鲜蘑)25克番茄100克
色拉油15克5克
味精2克胡椒粉2克
姜汁5克料酒15克

西红柿肝膏汤的做法详细步骤

1. 猪肝切去筋膜洗净;
2. 西红柿洗净切丁;
3. 鸡蛋打入碗中搅打均匀;
4. 虾仁切末备用;
5. 猪肝切丁,用刀面敲成细腻的浆;
6. 再放入绍酒、姜汁、蛋液、精盐、味精、胡椒粉,搅打成浆,用旺火沸水蒸10~15分钟至结膏;
7. 汤锅放在火上,倒入适量清水,下入虾末,放入绍酒煮沸5分钟;
8. 倒入蘑菇、西红柿丁和肝膏,再沸,淋入色拉油少许即成。

西红柿肝膏汤的做法小贴士

食物相克:
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和凤凰彩票网(5557713.com)钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。 美食分享,让更多人知道